Aliméntate - Joel Salatin (El Reinicio Mayor 3: Integración)

El 28 de enero de 2022, Joel Salatin habló en El Reinicio Mayor 3: Integración on Día 3: Permacultura e independencia alimentaria.

La familia de Joel compró su propiedad de pilotes de roca erosionada en 1961 en el valle de Shenandoah, en Virginia, y siguiendo conceptos biológicos y de permacultura la han convertido en la granja quizá más abundante de la región. El 24 de septiembre de 1982 dejó su trabajo en la ciudad y volvió a la granja a tiempo completo, convirtiendo una explotación casera en una empresa comercial asalariada. Crían carne de ternera para ensaladas, carne de cerdo con aireador, aves de corral de pasto y la comercializan directamente a unas 8.000 familias y a unos pocos clientes mayoristas. Su éxito atrajo la atención de los medios de comunicación y el interés de los aspirantes a lo largo de los años, lo que les llevó a aparecer en el premiado documental FOOD INC, en el bestseller del NYT Omnivore's Dilemma y en innumerables otros lugares. Joel da conferencias por todo el mundo, asesora a granjas y ranchos y ha escrito 15 libros sobre cómo hacerlo y sobre temas generales de resiliencia cultural.